“食品级聚赖氨酸”参数说明
是否有现货: | 是 | 作用: | 抑菌剂 |
来源: | 无机化学防腐剂 | 类型: | 糕点保鲜剂 |
型号: | 食品级 | 规格: | 25kg/桶 |
商标: | 鑫润德 | 包装: | 纸板桶 |
产量: | 45000000 |
“食品级聚赖氨酸”详细介绍
聚赖氨酸
CAS登录号:25104-18-1
英文名称:Polylysine
分子式:C6H14N2O2
分子量:384.521
性状:淡黄色粉末
ε-聚赖氨酸是白色链霉菌的代谢产物,由25~30赖氨酸残基聚合而成。它对革兰氏阳性细菌和阴性细菌、酵母、霉菌都有明显的抑制作用,对其他天然防腐剂不易抑制的革兰氏阴性的大肠杆菌、沙门氏菌抑菌效果非常好,而且其对耐热性芽孢杆菌喝一些病毒也有抑制作用。是一种可被广泛使用的安全的生物食品防腐剂。
产品特性
淡黄色粉末、吸湿性强,略有苦味;溶于水,微溶于乙醇,不溶于有机溶剂
作为食品防腐剂ε-聚赖氨酸具有如下特点:
1)抑菌谱广:对引起食物中毒与腐败的革兰氏阳性细菌和阴性细菌、酵母、霉菌都有很好的抑菌效果
2)安全性高:ε-聚赖氨酸在人体食用后,可降解为L-赖氨酸,无任何毒性
3)热稳定性好:ε-聚赖氨酸在高温条件下很稳定
4)水溶性极强,有利于在食品中的添加使用
应用范围
广泛用于食品保鲜
CAS登录号:25104-18-1
英文名称:Polylysine
分子式:C6H14N2O2
分子量:384.521
性状:淡黄色粉末
ε-聚赖氨酸是白色链霉菌的代谢产物,由25~30赖氨酸残基聚合而成。它对革兰氏阳性细菌和阴性细菌、酵母、霉菌都有明显的抑制作用,对其他天然防腐剂不易抑制的革兰氏阴性的大肠杆菌、沙门氏菌抑菌效果非常好,而且其对耐热性芽孢杆菌喝一些病毒也有抑制作用。是一种可被广泛使用的安全的生物食品防腐剂。
产品特性
淡黄色粉末、吸湿性强,略有苦味;溶于水,微溶于乙醇,不溶于有机溶剂
作为食品防腐剂ε-聚赖氨酸具有如下特点:
1)抑菌谱广:对引起食物中毒与腐败的革兰氏阳性细菌和阴性细菌、酵母、霉菌都有很好的抑菌效果
2)安全性高:ε-聚赖氨酸在人体食用后,可降解为L-赖氨酸,无任何毒性
3)热稳定性好:ε-聚赖氨酸在高温条件下很稳定
4)水溶性极强,有利于在食品中的添加使用
应用范围
广泛用于食品保鲜